CULINÁRIA PATAGÔNICA
“Contamos com produtores locais para oferecer uma culinária autêntica, comprometida com a região”
Conheça nossas opções de menu
"SABORES DA PATAGÔNIA"
Menu de três pratos harmonizado com vinhos locais
Harmonização: Wapisa Sauvignon Blanc (Rio Negro)
ENTRADA
Duo de tartar de truta e polenta com pesto de pistache.
Harmonização: Wapisa Sauvignon Blanc (Rio Negro)
Harmonização: Família Aicardi Malbec Barrica Fermentada (Neuquén)
PRINCIPAIS (Opções)
Rolo de cordeiro patagônico / Truta grelhada com creme de milho / Risoto de cogumelos
Harmonização: Família Aicardi Malbec Barrica Fermentada (Neuquén)
Harmonização: Faldeo del Epuyén Pinot Noir (Chubut)
SOBREMESA
Marquise de chocolate, creme inglês, framboesa, crocante de amendoim.
Harmonização: Faldeo del Epuyén Pinot Noir (Chubut)
*Consultar sobre opções sem glúten, veganas e sem lactose*
$95.000
PREÇO POR PESSOA:
$95.000
ENTRADAS
$28.000
Moelas de cordeiro
Purê de cherivia, redução de vermute patagônico, chili de framboesa e chips da estação.
$28.000
$24.000
Dupla de morcela e camarão
Purê de cherivia, emulsão de rotkolh e pesto de jalapeño.
$24.000
$23.000
Sopa da estação
Legumes orgânicos, queijo brie e ervas. (sem glúten)
$23.000
$23.000
Provoleta
Focaccia, pesto de tomates secos e manjericão. (opção sem glúten)
$23.000
$20.000
Tiradito de cogumelos
Shimeji-preto grelhado, patê de castanhas e mirtilos e emulsão de cebola. (Vegano) (sem glúten)
$20.000
$27.000
Carpaccio de cervo
Molho de atum, creme cítirico e chipá. (sem glúten)
$27.000
$22.000
Tartar de Truta
Crocante de gergelim, cebolinha, maionese de limão e emulsão de abacate. (opção sem glúten)
$22.000
$22.000
Camarões atlânticos
empanados com molho tártaro.
$22.000
$22.000
Caçarola da bosque
Focaccia, queijo azul, cogumelos silvestres, ovo pochê e alho-poró. (opção sem glúten)
$22.000
SALADAS
$23.000
Salada Verde
Mix de folhas, maçã ao vinho, queijo azul, nozes, vinagrete de azeitonas pretas e cebolas assadas. (Sem glúten)
$23.000
$29.000
Salada de Truta
Mix de folhas, truta curada, tomate, pepino, burrata, croutons e vinagrete crioulo.
$29.000
PRATOS PRINCIPAIS
$30.000
Caçarola de Frango ao Curry
Pancetta, mirtilos, creme cítrico, cogumelos e massa crocante.
$30.000
$30.000
Guisado montanhês
Lentilhas, carne de vitela, bacon caseiro e longaniza. (opção sem glúten)
$30.000
$35.000
Goulash com Spaetzle
Ensopado de carne com páprica e nhoques húngaros na manteiga de ervas e essência de limão.
$35.000
$30.000
Vacio Suíno
Cozimento de 12 horas. Purê de couve-flor, quinoa e chutney de tomate.
$30.000
$36.000
Roast Beef de Cozimento Lento
Cozido por 48 horas. Purê de batata, teriyaki de sabugueiro, emulsão de alho e molho verde. (sem glúten)
$36.000
$39.000
Escondidinho de Cordeiro Patagônico
Cordeiro desfiado, purê de batata-doce, queijo reggianito, aioli de limão e chips de batata-doce. (opção sem glúten)
$39.000
$39.000
Truta Grelhada
Humita, espinafre salteado e cebola, emulsão de aceto, criolla de azeitona preta. (sem glúten)
$39.000
VEGETARIANOS
$27.000
Guisado vegetariano
Variedade de leguminosas e vegetais da estação (Opção sem glúten)
$27.000
$27.000
Crepes Integrais
Farinha integral de Bolsón, ricota e legumes com emulsão de queijo azul e molho filetto
$27.000
$26.000
Taco Vegano
Feijão adzuki, folhas verdes, pesto de pimentão, pepino e amendoim. (sem glúten)
$26.000
$28.000
Risoto de Cogumelos
Cogumelos silvestres, champignons, portobelos, ervas e regianito. (sem glúten)
$28.000
$29.000
Polenta Frita com Pesto de Pistache
Cebola, folhas verdes, tomates e redução de aceto.
$29.000
INFANTIL
$17.000
Spaetzle com molho fileto ou creme de leite
$17.000
$17.000
Bife a Milanesa Kid com purê de batata o batata fritas
$17.000
CARNES ASSADAS
$70.000
Costela de Novilho
Marinada no molho La Galbi
$70.000
$43.000
Flat Iron
Corte magro e saboroso
$43.000
$43.000
Denver Steak
Corte tenro e marmorizado
$43.000
$46.000
Ponta de Contrafilé
$46.000
$44.000
Mallin Ribs
Costela do porco, ao molho barbecue do rosa mosqueta e cebolinha.
$44.000
(Uma escolha por corte)
Molhos
Chimichurri - BBQ de rosa mosqueta - Teriyaki de sabugueiro
(Uma escolha por corte)
2.000
Molho extra
2.000
ACOMPANHAMENTOS
$15.000
Verduras assadas
Verduras da estação com molho verde. (sem glúten)
$15.000
$15.000
Coleslaw
Repolho, cenoura, maçã e vinagrete de Dijon. (sem glúten)
$15.000
$15.000
Batatas fritas
$15.000
$15.000
Purê de batata
(Sem glúten)
$15.000
$15.000
Salada Mista
4 ingredientes (cenoura, cebola, tomate, alface). (Sem glúten)
$15.000
ACOMPANHAMENTOS
$15.000
Verduras assadas
Verduras da estação com molho verde. (sem glúten)
$15.000
$15.000
Coleslaw
Repolho, cenoura, maçã e vinagrete de Dijon. (sem glúten)
$15.000
$15.000
Batatas fritas
$15.000
$15.000
Purê de batata
(Sem glúten)
$15.000
$15.000
Salada Mista
4 ingredientes (cenoura, cebola, tomate, alface). (Sem glúten)
$15.000
VINHO
VINHO POR CAIXA PARA LEVAR 40% DE DESCONTO
(Produto não destinado ao consumo no local)
Malbec
$190.000
Nico “ By Luca”, Laura Catena, Mendoza
$190.000
$160.000
Catena Zapata, Malbec Argentino, Mendoza
$160.000
$140.000
Laureano Gomez Malbec Gran Reserva - Mendoza
$140.000
$87.000
Bodega Araucana, Rio Negro, Patagonia
$87.000
$77.000
Luna Austral, Malbec Orgánico Biodinamico
$77.000
$67.000
Familia Aicardi Malbec Barrel Fermented 2018, Neuquén, Patagonia
$67.000
$65.000
Finca Terrada Malbec, Bodega Entrometido, Mendoza
$65.000
60.000
Luigi Bosca de Sangre D.O.C. Malbec - Mendoza
60.000
$55.000
Serrera Gran Guarda Malbec, Mendoza.
$55.000
$59.000
Escorihuela Gascón "Pequeñas Producciones" Malbec, Mendoza
$59.000
$55.000
Humanao Malbec Gran Reserva, Salta.
$55.000
$52.000
Liverá Malbec, Escala Humana Wines, Mendoza
$52.000
$46.000
Echos du Terrain Malbec, Bodega Entrometido, Mendoza
$46.000
$43.000
Verum Malbec, Alto Valle de Rio Negro - Patagonia
$43.000
$42.000
Altar Uco Malbec “Edad Moderna”, Mendoza
$42.000
$35.000
Santa Ercilia Malbec - Bodega Nofal, Mendoza
$35.000
$30.000
Salentein Malbec Reserva, Mendoza
$30.000
$27.000
Gouguenheim Malbec Reserva - Mendoza
$27.000
Blends y Otras Cepas
$210.000
Araucana Azul, Rio Negro, Patagonia
$210.000
$110.000
Gran Enemigo, Corte Cabernet, Malbec
$110.000
$98.000
Nicola Catena, Bonarda, Mendoza
$98.000
$89.000
Luca “Beso De Dante” Malbec & Cab Sauvignon, Laura Catena, Mendoza
$89.000
$89.000
Altar Uco Blend Tinto “Edad Media”, Mendoza
$89.000
$70.000
Escorihuela Gascón, “The President´s Blend”, Mendoza
$70.000
$46.000
Salentein Numina Gran Corte, Valle De Uco, Mendoza
$46.000
$39.000
Punta De Flechas, Blend
$39.000
$35.000
Pepper Tree Assemblage, Mendoza
$35.000
$34.000
Mara Bonarda, Ernesto Catena, La Consulta, Mendoza
$34.000
Cabernet
$130.000
Salentein Primus Cabernet Sauvignon, Edición Limitada 2017
$130.000
$110.000
Gran Enemigo, Agrelo Single Vineyard, 2017 Mendoza
$110.000
$69.000
Angelica Zapata, Cabernet Franc Alta
$69.000
$56.000
El Enemigo Cabernet Franc, Mendoza
$56.000
$49.000
Luigi Bosca de Sangre Cabernet Franc, Mendoza
$49.000
$42.000
Altar Uco Cabernet Sauvignon “Edad Moderna”, Mendoza
$42.000
$40.000
Finca La Tábana Cabernet Sauvignon "De las Reinas", Salta
$40.000
$35.000
Santa Ercilia Cabernet Sauvignon - Bodega Nofal, Mendoza
$35.000
$25.000
El Relator Cabernet Franc, Mendoza
$25.000
Pinot Noir
$309.000
Chacra, Treinta Y Dos, Rio Negro, Patagonia
$309.000
$140.000
Chacra, Cincuenta Y Cinco, Rio Negro, Patagonia
$140.000
$89.000
Salentein Single Vineyard “Los Jabalíes San Pablo”, Mendoza
$89.000
$52.000
Faldeo del Epuyén Pinot Noir, Patagonian wines - Patagonia
$52.000
$54.000
Laureano Gomez, Linea Reserva, Mendoza
$54.000
$36.000
Familia Aicardi Pinot Noir Parcela Unica, Patagonia
$36.000
Vinhos Brancos
$140.000
Mainqué Chardonnay, Bodega Chacra, Patagonia
$140.000
$59.000
Escorihuela Gascón, Pequeñas Producciones Sauv. Blanc, Mendoza
$59.000
$56.000
El Enemigo Chardonnay, Mendoza
$56.000
$42.000
Laborum, Torrontes, Salta
$42.000
$39.000
Finca Primera Naranjo Torrontes, Ugni Blanc, Bodega Entrometido, Mendoza
$39.000
$36.000
Semillon Old Vineyard, Humberto Canale, Patagonia
$36.000
$35.000
Finca La Tábana "Aleado Torrontes", Salta
$35.000
$34.000
Verum Chardonnay, Alto Valle de Rio Negro - Patagonia
$34.000
$30.000
Salentein Sauvignon Blanc Reserva - Mendoza
$30.000
$27.000
Wapisa Sauvignon Blanc - Patagonia
$27.000
$25.000
Punta de Flecha Rosé, Valle de Uco , Mendoza
$25.000
$25.000
Gouguenheim Cavalo Preto Torrontes
$25.000
TAÇA PREMIUM
$17.000
TAÇA
$8.000
ESPUMANTES
$31.000
Salentein Extra Brut - Mendoza
$31.000
$31.000
Salentein Extra Brut - Mendoza
$31.000
$27.000
El Relator, Extra Brut, Mendoza
$27.000
SEM ÁLCOOL
$4.500
Água sem gás & Água com gás
$4.500
$4.700
Águas saborizadas & Refrigerantes
Linha Coca-Cola
$4.700
$6.500
Suco de Laranja
$6.500
$8.000
Limonada Caseira Com Gengibre
$8.000
$8.000
Suco de framboesa orgânico
$8.000
$8.000
Suco de maçã orgânico
$8.000
$7.000
Kombucha
(sabugueiro, lima, toranja)
$7.000
CERVEJAS ARTESANAIS
$4.000
1/2 PINTA
$4.000
$7.000
PINTA
$7.000
Golden Ale
Cerveja clara dourada, espuma branca brilhante. Ibu 25 / Og: 1045 / Alc: 4,5% / Srm: 4
APA - American Pale Ale
Cor âmbar dourada, aroma de lúpulo com notas cítricas. Ibu 40 / Og: 1050 / Alc: 5% / Srm: 7,5
Scottish
Cor cobre escuro, levemente doce com notas de caramelo. Ibu 18 / Og: 1055 / Alc: 5% / Srm: 16
IPA - Indian Pale Ale
Cerveja clara dourada, espuma branca brilhante. Ibu 25 / Og: 1045 / Alc: 4,5% / Srm: 4
Porter
Cor preta, amargor moderado do lúpulo, cremosa. Ibu 33 / Og: 1046 / Alc: 4% / Srm: 24
$6.000
Stella Artois 330cc
$6.000
$6.000
Corona 330cc
$6.000
$6.000
Corona 0.0 (Sem Álcool)
$6.000
$6.000
Stella Artois 0.0 (Sem Álcool)
$6.000
APERITIVOS
$8.500
Gimlet
Gin - lima - frutas vermelhas
$8.500
$8.500
Toranja sour
Gin - toranja - limão
$8.500
$8.500
Rainbow
Campari - limão - laranja
$8.500
$8.500
Vermut tonic
$8.500
$8.500
Americano
Vermut - campari - água com gás
$8.500
$8.500
Aperol Laranja
$8.500
$8.500
Aperol Spritz
$8.500
$8.500
Caipiroska
$8.500
$8.500
Fernet Branca
$8.500
$8.500
Campari com Laranja
$8.500
$8.500
Absolut Tonic
$8.500
$8.500
Havana Club Cuba Libre
$8.500
$8.500
Gin Tônica: Wesley / Centinela
$8.500
$8.000
Tequila Jose Cuervo Especial (Dose)
$8.000
$11.000
Johnnie Walker Red Label
$11.000
$15.000
Johnnie Walker Black Label
$15.000
$26.000
Madoc Single Malt Whisky - Patagônia
$26.000
$6.000
Licor Patagônico La Scala
Limoncello, Gengibre, Avelã, Chocolate, Doce de Leite
$6.000
SOBREMESAS
$19.000
Cremoso de Limão
Ganache de chocolate branco, crocante de pistache e merengue flambado. (Sem glúten)
$19.000
$17.000
Torta Morna de Maçã
Maçãs de framboesa, molho de sabugueiro, crème anglaise, crumble, sorvete de canela e creme.
$17.000
$17.000
Tiramisù
Mascarpone com Porto e baunilha caseira embebida em café alcoólico.
$17.000
$18.000
Pavlova
Chantilly, frutas da estação, coulis de framboesa. (Sem glúten)
$18.000
framboesa e doce de leite.
Mousse de Chocolate
Crocante de cacau, mousse de chocolate, creme com amendoim,
framboesa e doce de leite.
$19.000
$19.000
$19.000
Librito de doce de leite
Massa de chocolate, creme com rum e sorvete de framboesa
$19.000
$17.000
Bolo vegano de chocolate e banana
Creme de amendoim, geleia de framboesa e charlotte morna. (Sem glúten)
$17.000
$18.000
Flan caseiro
Maçãs, suco orgânico de maçã e chantilly. (Sem glúten)
$18.000
$15.000 (2 bolas) - $8.000 (1 bola)
Sorvetes Artesanais
Doce de leite, framboesa e creme. (Sem glúten)
$15.000 (2 bolas) - $8.000 (1 bola)
CAFÉ
Como você gosta do seu café?
Nosso serviço é especializado e buscamos a melhor expressão do café.
$4.000
Espresso (50ml)
$4.000
$4.900
Americano (100ml)
$4.900
$4.900
Espresso duplo (100ml)
$4.900
$4.000
Cortado Pequeno (50ml)
$4.000
$4.900
Cortado Grande (100ml)
$4.900
$4.900
Café com Leite (200ml)
$4.900
$4.900
Lágrima (200ml)
$4.900
$4.000
Chá
$4.000
$5.000
Chá em Folhas
$5.000
$1.200
Adicional de creme
$1.200
LOJA EL MALLÍN
$35.000
Prato El Mallín
$35.000
$30.000
Boné El Mallín
$30.000
$35.000
Camiseta El Mallín
$35.000
$50.000
Livro "Mon Amour"
$50.000
$70.000
Livro "Vino Argentino"
$70.000
$60.000
Álbum fotográfico em preto e branco "ÁGUA"
Por Diego Ortiz Mugica
$60.000
$75.000
Caixa de folhas preto e branco
Por Diego Ortiz Mugica
$75.000
$180.000
Garrafa de Whisky Madoc
$180.000
$22.000
Garrafa de Gin Centinela (Dry ou Hibiscus)
$22.000
$26.000
Garrafa de Gin Wesley
$26.000
$20.000
Garrafa de Vermut Milvago
$20.000