COCINA PATAGÓNICA
Nuestra carta esta definida por sabores Patagónicos.
Confiamos en productores locales para ofrecer una cocina auténtica y comprometida con la región.
ENTRADAS
$14.OOO
Sopa de estación
Verduras orgánicas, queso brie y hierbas. (Sin tacc)
$14.OOO
$13.000
Provoleta
Focaccia, pesto de tomates secos y albahaca. (Sin tacc)
$13.000
$16.000
Carpaccio de ciervo
Vitel toné, aliolí de lima y chipá.
$16.000
$15.000
Hongos a la marsala.
Pate de caju y arandanos, crocante de semillas. (Vegano)
$15.000
$14.000
Tartar de Trucha
Crocante de sésamo, cebolla de verdeo y mayonesa alimonada.
$14.000
$16.000
Salteado de Mar Patagónico
Calamar, mejillones, langostinos, salsa verde, emulsión de ananá y papines.
$16.000
$18.000
Brusquetta de Trucha
Focaccia de hierbas, crema cítrica, salsa criolla y aceto.
$18.000
$15.000
Cazuela del Bosque
Focaccia, queso azul, hongos de pino, huevo poché y puerro. (Sin tacc)
$15.000
$19.000
Burrata
Pesto de pistacho, tomate confitado, aceitunas negras y crostini. (Sin tacc)
$19.000
ENSALADAS
$14.000
Ensalada Verde
Mix de verdes, manzana al vino, queso azul, nueces, vinagreta de aceitunas negras y cebollas asadas. (Sin tacc)
$14.000
$17.000
Ensalada de Trucha
Mix de verdes, tomate, pepino, queso sardo, crema cítrica y aceite de oliva. (Sin tacc)
$17.000
PRINCIPALES
$19.000
Guiso Montañés
Lenteja, carne de ternera, panceta casera y longaniza.
$19.000
$29.000
Ojo de bife
Criolla de tomate seco, crocante de papa, salsa alfredo. (Sin tacc)
$29.000
$26.000
Roll de Chivo
Chimichurri, emulsiòn de duzano, boniato y aderezo de yogur.
$26.000
$19.000
Cazuela de Pollo al curry
Panceta, arándanos, crema cítrica, hongos y masa crocante.
$19.000
$20.000
Goulash con Spaetzle
Estofado de carne a la Paprika con ñoquis húngaros en manteca de hierbas y esencia de limón.
$20.000
$19.000
Bondiola a la cerveza negra Porter
Puré de papas y ensalada de repollo.
$19.000
$19.000
Vacío de Cerdo
Cocción de 12 hs. Puré de coliflor, quinoa y chutney de tomate.
$19.000
$19.000
Roast Beef cocción lenta
Cocción de 48 hs. Puré de papa, teriyaki de sauco, emulsión de ajo y salsa verde.
$19.000
$25.000
Pastel de Cordero Patagónico
Cordero desmechado, puré de batata, queso gruyerito, alioli de lima y chips de batata. (Sin tacc)
$25.000
$27.000
Trucha a la Plancha
Humita, salteado de espinaca y cebolla, emulsión de aceto, criolla de oliva negra. (Sin tacc)
$27.000
$25.000
Crepes de Trucha
Cebolla de verdeo, alcaparrones, salsa Alfredo y limón.
$25.000
$17.000
Milanesa
Con Papas fritas / Puré / Ensalada.
$17.000
$20.000
Milanesa Napolitana
Con Papas fritas / Puré / Ensalada.
$20.000
VEGETARIANOS
$19.000
Risotto de Hongos
Hongos de pino, champiñon, portobelos, hierbas y reggianito. (Sin tacc)
$19.000
$17.000
Polenta frita con Pesto de Pistacho
Cebolla, verdes, tomates y reducción de aceto.
$17.000
$18.000
Canelones Integrales
Harina integral del Bolsón, ricota y verduras con salsa filetto.
$18.000
$17.000
Spaetzle Primavera
Ñoquis húngaros, tomate, zanahoria, verdes, pistacho, aceto, maní y pesto de pistacho.
$17.000
$17.000
Taco Vegano
Porotos aduki, verdes, pesto de morrón, pepino y maní. (Sin tacc)
$17.000
INFANTIL
$10.000
Spaetzle con fileto o crema
$10.000
$10.000
Milanesa Kid y fritas
$10.000
$7.500
Copa Rocklets
Una bocha de helado a elección con rocklets
$7.500
ADICIONALES
$8.000
Papas fritas
$8.000
$8.000
Puré de papa
(Sin tacc)
$8.000
$8.000
Ensalada Mixta
3 ingredientes (zanahoria, cebolla, tomate, lechuga). (Sin tacc)
$8.000
MALBEC
$140.000
Nico “ By Luca”, Laura Catena, Mendoza
$140.000
$125.000
Catena Zapata, Malbec Argentino, Mendoza
$125.000
$95.000
Laureano Gomez Malbec Gran Reserva
$95.000
$75.000
Bodega Araucana, Rio Negro, Patagonia
$75.000
$73.000
Luna Austral, Malbec Orgánico Biodinamico
$73.000
$72.000
Angelica Zapata, Malbec Alta
$72.000
$57.000
Luca Old Vine, Laura Catena, Mendoza
$57.000
$53.000
Finca Terrada Malbec Single Vineyard, Bodega Entrometido, Mendoza
$53.000
$50.000
Familia Aicardi Malbec Barrel Fermented 2018, Neuquén, Patagonia
$50.000
$49.000
Serrera Gran Guarda Malbec, Mendoza
$49.000
$48.000
El Enemigo, Malbec
$48.000
$48.000
Dv Catena, Malbec - Malbec
$48.000
$43.000
Liverá Malbec, Escala Humana Wines, Mendoza
$43.000
$32.000
Altar Uco Malbec “Edad Moderna”, Mendoza
$32.000
$23.000
Salentein Malbec Reserva, Mendoza
$23.000
$22.000
Tunquelen Malbec, Bodega Nofal, Mendoza
$22.000
BLEND & OTRAS CEPAS
$176.000
Araucana Azul, Rio Negro, Patagonia
$176.000
$90.000
Gran Enemigo, Corte Cabernet, Malbec
$90.000
$86.000
Nicola Catena, Bonarda, Mendoza
$86.000
$78.000
Luca “Beso De Dante” Malbec & Cab Sauvignon, Laura Catena, Mendoza
$78.000
$65.000
Altar Uco Blend Tinto “Edad Media”, Mendoza
$65.000
$52.000
Escorihuela Gascón, “The President´s Blend”, Mendoza
$52.000
$47.000
Anaia Grand Assemblage, Agrelo, Mendoza
$47.000
$39.000
Salentein Numina Gran Corte, Valle De Uco, Mendoza
$39.000
$33.000
Punta De Flechas, Blend
$33.000
$30.000
Gouguenheim Blend Gran Reserva, Valle Escondido
$30.000
$28.000
Mara Bonarda, Ernesto Catena, La Consulta, Mendoza
$28.000
$27.000
Pepper Tree Assemblage, Mendoza
$27.000
$20.000
Let´s Gou Gouguenheim Blend, Mendoza
$20.000
$19.000
Tunquelen Tempranillo, Bodega Nofal, Mendoza
$19.000
CABERNET
$105.000
Salentein Primus Cabernet Sauvignon, Edición Limitada 2017
$105.000
$100.000
Gran Enemigo, Gualtallary Single Vineyard, 2017 Mendoza
$100.000
$90.000
Gran Enemigo, Agrelo Single Vineyard, 2017 Mendoza
$90.000
$55.000
Angelica Zapata, Cabernet Franc Alta
$55.000
$48.000
El Enemigo Cabernet Franc, Mendoza
$48.000
$36.000
Leticia Cabernet, Cabernet, Bodega Las Estelas, Mendoza
$36.000
$32.000
Altar Uco Cabernet Sauvignon “Edad Moderna”, Mendoza
$32.000
$20.000
El Relator Cabernet Franc, Mendoza
$20.000
PINOT NOIR
$290.000
Chacra, Treinta Y Dos, Rio Negro, Patagonia
$290.000
$130.000
Chacra, Cincuenta Y Cinco, Rio Negro, Patagonia
$130.000
$75.000
Salentein Single Vineyard “Los Jabalíes San Pablo 2017”, Mendoza
$75.000
$39.000
Laureano Gomez, Linea Reserva, Mendoza
$39.000
$28.000
Familia Aicardi Pinot Noir Parcela Unica, Patagonia
$28.000
BLANCOS
$130.000
Mainqué Chardonnay, Bodega Chacra, Patagonia
$130.000
$48.000
El Enemigo Chardonnay, Mendoza
$48.000
$44.000
Escorihuela Gascón, Pequeñas Producciones Sauv. Blanc, Mendoza
$44.000
$42.000
Dv Catena Chardonnay, Chardonnay
$42.000
$35.000
Finca Primera Naranjo Torrontes, Ugni Blanc, Bodega Entrometido, Mendoza
$35.000
$33.000
Laborum, Torrontes, Salta
$33.000
$28.000
Semillon Old Vineyard, Humberto Canale, Patagonia
$28.000
$23.000
Salentein Sauvignon Blanc Reserva
$23.000
$20.000
Pala Corazón, Sauvignon Blanc, Bodega Niven, Mendoza
$20.000
POR COPA
$5.500
Las Perdices Reserva
$5.500
ESPUMANTES
$26.000
El Relator, Tordillo, Mendoza
$26.000
$20.000
El Relator, Extra Brut, Mendoza
$20.000
VINO POR CAJA PARA LLEVAR 20% DESC
Sin Alcohol
$3.500
Agua sin gas & Agua con gas
$3.500
$3.500
Aguas saborizadas & Gaseosas
Línea Coca-Cola
$3.500
$3.700
Jugo de Naranja
$3.700
$4.500
Limonada Casera Con Jengibre
$4.500
$5.500
Kombucha - Slug Club - Bariloche
$5.500
Cervezas Artesanales
$3.000
1/2 PINTA
$3.000
$5.500
PINTA
$5.500
Golden Ale
Rubia clara brillante espuma blanca. Ibu 25 / Og: 1045 / Alc: 4,5% / Srm: 4
APA - American Pale Ale
Color ambar dorado, aroma a lúpulo con notas cítricas. Ibu 40 / Og: 1050 / Alc: 5% / Srm: 7,5
Scottish
Color cobrizo oscuro, algo dulce maltosa con notas de caramelo. Ibu 18 / Og: 1055 / Alc: 5% / Srm: 16
IPA - Indian Pale Ale
Rubia clara brillante espuma blanca. Ibu 25 / Og: 1045 / Alc: 4,5% / Srm: 4
Porter
Color azabache, moderado amargor de lúpulo, cremosa. Ibu 33 / Og: 1046 / Alc: 4% / Srm: 24
$4.700
Heineken 473cc
$4.700
$4.900
Corona 330cc
$4.900
$4.200
Heineken 0.0 (Sin Alcohol)
$4.200
Aperitivos
$6.500
Aperol Naranja
$6.500
$6.500
Aperol Spritz
$6.500
$6.500
Fernet Branca
$6.500
$6.500
Campari Con Naranja
$6.500
$6.500
Absolut Tonic
$6.500
$6.500
Havana Club Cuba Libre
$6.500
$6.500
Gin Tonic: Wesley / Centinela / Beefeater
$6.500
$6.000
Tequila Jose Cuervo Especial (Shot)
$6.000
$7.000
Johnnie Walker Red Label
$7.000
$9.500
Johnnie Walker Black Label
$9.500
$20.000
Madoc Single Malt Whisky - Patagonia
$20.000
$4.900
Licores patagónicos La Scala
Limoncello, Jengibre, Avellana, Chocolate, Ddl
$4.900
POSTRES
$9.500
Cremoso de limón
Merengue flambeado y crocante de pistacho. (Sin tacc)
$9.500
$9.000
Tibio de manzana
Coulis de sauco, salsa inglesa, crumble de almendras, helado de canela y crema.
$9.000
$9.000
Flan de campo
Con dulce de leche o crema. (Sin tacc)
$9.000
$9.000
Tiramisú
5 licores, mascarpone a la marsala, vainillas caseras, helado de quinoto.
$9.000
$9.000
Pavlova
Merengue francés, crema de arándanos y frutas de estación. (Sin tacc)
$9.000
$9.000
Mousse de chocolate
Crocante de cacao, ganache de marroc, crema al whisky, frambuesa y dulce de leche.
$9.000
$8.500
Marquise de Banana
Chocolate semiamargo, salsa cítrica y helado de avellanas. (Vegano)
$8.500
$8.500
Copa helada de Peras
Helado de crema americana, peras confitadas, sésamo garrapiñado, sorbet de pera, yogurt griego casero.
$8.500
$7.000 (2 bochas) - $5.500 (1 bocha)
Helados artesanales
Dulce de leche, frambuesa y crema americana. (Sin tacc)
$7.000 (2 bochas) - $5.500 (1 bocha)
Cafetería
$3.700
Café chico o jarrito
$3.700
$4.500
Café doble
$4.500
$3.700
Té
$3.700
$4.500
Té en Hebras
$4.500
$1.000
Adicional crema
$1.000