COCINA PATAGÓNICA
“Confiamos en productores locales para ofrecer una cocina auténtica y comprometida con la región”
Conocé nuestras opciones de menú
ENTRADAS
$28.000
Mollejas de novillo
Cremoso de zanahoria, cebolla en pluma, chili de frambuesa y chips de estación.
$28.000
$27.000
Bruschetta de Trucha
Crema cítrica, salsa criolla, aceite de albahaca y aceto
$27.000
$26.OOO
Sopa de estación
Verduras orgánicas, queso brie y hierbas. (sin tacc)
$26.OOO
$23.000
Provoleta
Pesto de tomates secos y albahaca y focaccia. (Opción sin tacc)
$23.000
$21.000
Tiradito de hongos
Gírgolas a la plancha, paté de caju y arándanos, emulsión de cebolla. (Vegano) (sin tacc)
$21.000
$29.000
Carpaccio de ciervo
Vitel toné, aliolí de lima y chipá. (sin tacc)
$29.000
$23.000
Tartar de Trucha
Crocante de sésamo, cebolla de verdeo, mayonesa alimonada y emulsión de palta. (Opción sin tacc)
$23.000
$24.000
Langostinos Atlánticos
Con Salsa tártara.
$24.000
$26.000
Cazuela del Bosque
Queso azul, hongos de pino, huevo poché, puerro y focaccia. (Opción sin tacc)
$26.000
$26.000
Morcilla
Huevo Poche, cremoso de zanahoria, emulsión de rotkolh y pesto de jalapeños.
$26.000
ENSALADAS
$23.000
Ensalada Verde
Mix de verdes, manzana al vino, queso azul, nueces, criolla de aceitunas negras y cebollas asadas. (sin tacc)
$23.000
$29.000
Ensalada de Trucha
Mix de verdes, trucha curada, tomate, pepino, burrata y esencia de limón.
$29.000
$15.000
Ensalada Mixta
4 ingredientes (zanahoria, cebolla, tomate, lechuga). (Sin tacc)
$15.000
PRINCIPALES
$35.000
Cazuela de Pollo al curry
Panceta, arándanos, crema cítrica y masa crocante.
$35.000
$35.000
Goulash con Spaetzle
Estofado de carne a la Paprika con ñoquis húngaros en manteca de hierbas y esencia de limón.
$35.000
$32.000
Vacío de Cerdo
Cocción de 12 hs. Puré de coliflor, quinoa y chutney de tomate. (Opción sin tacc)
$32.000
$36.000
Roast Beef cocción lenta
Cocción de 48 hs. Puré de papa, teriyaki de sauco, emulsión de ajo y salsa verde. (sin tacc)
$36.000
$42.000
Pastel de Cordero Patagónico
Cordero desmechado, puré de batata, queso reggianito, alioli de lima y chips. (Opción sin tacc)
$42.000
$39.000
Trucha a la Plancha
Humita, salteado de espinaca y cebolla, reducción de aceto, criolla de oliva negra. (sin tacc)
$39.000
VEGETARIANOS
$29.000
Crepes Integrales
Harina integral del Bolsón, ricota y verduras, emulsión de queso azul y filetto.
$29.000
$28.000
Taco Vegano
Porotos aduki, verdes, pesto de morrón, emulsión de jalapeño pepino encurtido y maní. (sin tacc)
$28.000
$31.000
Risotto de Hongos
Hongos de pino, champiñon, portobelos, hierbas y reggianito. (sin tacc)
$31.000
$30.000
Polenta frita con Pesto de Pistacho
Cebolla, verdes, tomates y reducción de aceto.
$30.000
INFANTIL
$19.000
Spaetzle con fileto o crema.
$19.000
$20.000
Milanesa Kid con puré o papas fritas.
$20.000
CARNES A LA LEÑA
$79.000
Tomahawk
$79.000
$78.000
Costilla de Novillo
Con hierbas frescas
$78.000
$49.000
Flat Iron
Corte magro y sabroso.
$49.000
$50.000
Ojo de bife
$50.000
$40.000
Ribs
$40.000
(una a elección por corte)
Nuestas Salsas Caseras
Chimichurri - BBQ de mosqueta - Teriyaki de sauco
(una a elección por corte)
2.000
Salsa extra
2.000
GUARNICIONES
$15.000
Verduras asadas
Verduras de estación con salsa verde. (sin tacc)
$15.000
$15.000
Coleslaw
Repollo, zanahoria, manzana y vinagreta de Dijón. (sin tacc)
$15.000
$15.000
Papas fritas
$15.000
$15.000
Puré de papa
(Sin tacc)
$15.000
$15.000
Ensalada Mixta
4 ingredientes (zanahoria, cebolla, tomate, lechuga). (Sin tacc)
$15.000
GUARNICIONES
$15.000
Verduras asadas
Verduras de estación con salsa verde. (sin tacc)
$15.000
$15.000
Coleslaw
Repollo, zanahoria, manzana y vinagreta de Dijón. (sin tacc)
$15.000
$15.000
Papas fritas
$15.000
$15.000
Puré de papa
(Sin tacc)
$15.000
$15.000
Ensalada Mixta
4 ingredientes (zanahoria, cebolla, tomate, lechuga). (Sin tacc)
$15.000
MENÚ 3 PASOS
"SABORES DE LA PATAGONIA"
Menú tres pasos maridado con vinos locales.
Maridaje: Wapisa Sauvignon Blanc (Rio Negro)
PRIMER PASO
Dúo tartar de trucha y polenta frita con pesto de pistacho.
Maridaje: Wapisa Sauvignon Blanc (Rio Negro)
Maridaje: Familia Aicardi Malbec Barrel Fermented
SEGUNDO PASO (Opciones)
Roll de cordero patagónico / Trucha a la plancha con humita / Risotto de hongos.
Maridaje: Familia Aicardi Malbec Barrel Fermented
Maridaje: Faldeo del Epuyén Pinot Noir
TERCER PASO
Marquise de chocolate, crocante de maní, salsa inglesa y frambuesa.
Maridaje: Faldeo del Epuyén Pinot Noir
Consultar por opciones sin tacc, veganas y sin lactosa
$120.000
PRECIO POR PERSONA:
$120.000
VINOS
VINO POR CAJA PARA LLEVAR 40% OFF
(Solo para consumo fuera del establecimiento)
Malbec
$130.000
Laureano Gomez Malbec Gran Reserva - Mendoza (2020, 2022)
$130.000
$118.000
Catena Zapata, Malbec Argentino, Mendoza (2022)
$118.000
$115.000
Viña Cobos, Vinculum Malbec - Mendoza (2019)
$115.000
$87.000
Bodega Araucana, Rio Negro, Patagonia (2022)
$87.000
$79.000
A Lisa Malbec, Bodega Noemia - Patagonia
$79.000
$62.000
Familia Aicardi Malbec Barrel Fermented 2018, Neuquén, Patagonia
$62.000
$54.000
Humanao Malbec Gran Reserva 2020, Salta.
$54.000
$52.000
Liverá Malbec, Escala Humana Wines, Mendoza
$52.000
$50.000
Altar Uco Malbec “Edad Moderna”, Mendoza
$50.000
$48.000
Serrera Gran Guarda Malbec 2019, Mendoza.
$48.000
$47.000
Las Estelas Malbec 2020 - Mendoza
$47.000
$44.000
Verum Malbec, Alto Valle de Rio Negro - Patagonia
$44.000
$40.000
Echos du Terrain Malbec, Bodega Entrometido, Mendoza
$40.000
$36.000
Santa Ercilia Malbec - Bodega Nofal, Mendoza
$36.000
$32.000
Anaia Gran Malbec - Mendoza
$32.000
$27.000
Wapisa Malbec - Río Negro
$27.000
Blends y Otras Cepas
$151.000
Araucana Azul, Rio Negro, Patagonia (2019)
$151.000
$110.000
Gran Enemigo, Corte Cabernet, Malbec (2017, 2018)
$110.000
$90.000
Dávalos “Tacuil 33”, Cabernet Sauvignon-Malbec - Salta
$90.000
$89.000
Luca “Beso De Dante” Malbec & Cab Sauvignon, Laura Catena, Mendoza (2018)
$89.000
$85.000
Nicola Catena, Bonarda, Mendoza (2020)
$85.000
$80.000
Cuvelier Los Andes Grand Vin, Mendoza (2021)
$80.000
$65.000
Escorihuela Gascón, “The President´s Blend”, Mendoza
$65.000
$65.000
Dávalos “Tacuil RD”, Malbec-Cabernet - Salta
$65.000
$47.000
Cuvelier Los Andes Merlot, Mendoza
$47.000
$45.000
Cinco Sentidos Special Blend, Mendoza
$45.000
$42.000
Mara Bonarda, Ernesto Catena, La Consulta, Mendoza
$42.000
$41.000
Catalpa Petit Verdot, Bodega Atamisque, Mendoza
$41.000
$35.000
Pepper Tree Assemblage, Mendoza
$35.000
Cabernet
$100.000
Salentein Primus Cabernet Sauvignon, Edición Limitada 2017
$100.000
$100.000
Gran Enemigo, Gualtallary Single Vineyard, Mendoza (2020)
$100.000
$95.000
Gran Enemigo, Agrelo Single Vineyard, Mendoza (2017)
$95.000
$60.000
Angelica Zapata, Cabernet Franc Alta (2020)
$60.000
$56.000
El Enemigo Cabernet Franc, Mendoza (2018)
$56.000
$50.000
Altar Uco Cabernet Sauvignon “Edad Moderna”, Mendoza
$50.000
$45.000
Finca La Tabana Cabernet Sauvignon "De las Reinas", Salta
$45.000
$24.000
El Relator Cabernet Franc, Mendoza
$24.000
Pinot Noir
$266.000
Chacra, Treinta Y Dos, Rio Negro, Patagonia (2020)
$266.000
$121.000
Chacra, Cincuenta Y Cinco, Rio Negro, Patagonia (2021)
$121.000
$88.000
Salentein Single Vineyard “Los Jabalíes San Pablo” 2021, Mendoza
$88.000
$55.000
Laureano Gomez, Linea Reserva, Mendoza
$55.000
$51.000
Faldeo del Epuyén Pinot Noir, Patagonian wines - Patagonia
$51.000
$42.000
Familia Aicardi Pinot Noir Parcela unica - Patagonia
$42.000
Vinos Blancos
$121.000
Mainqué Chardonnay, Bodega Chacra, Patagonia (2021)
$121.000
$95.000
Sierra Lima Alfa, Corte de Blancas - Salta
$95.000
$80.000
Lagrima Canela, Bressia - Mendoza
$80.000
$55.000
Chivatina Torrontes, Bodega Sierra Lima Alfa - Salta
$55.000
$54.000
Escorihuela Gascón, Pequeñas Producciones Sauv. Blanc, Mendoza
$54.000
$50.000
Laborum, Torrontes, Salta
$50.000
$47.000
El Enemigo Chardonnay, Mendoza
$47.000
$39.000
Finca La Tabana "Aleado Torrontes", Salta
$39.000
$36.000
Semillon Old Vineyard, Humberto Canale, Patagonia
$36.000
$35.000
Finca Primera Naranjo Torrontes, Ugni Blanc, Bodega Entrometido, Mendoza
$35.000
$35.000
Verum Chardonnay, Alto Valle de Rio Negro - Patagonia
$35.000
$27.000
Wapisa Sauvignon Blanc - Patagonia
$27.000
$21.000
Gouguenheim Cavalo Preto Torrontes
$21.000
COPA SELECCION
$18.000
COPA DE LA CASA
$8.000
ESPUMANTES
$70.000
Baron B Extra Brut
$70.000
$31.000
Salentein Extra Brut - Mendoza
$31.000
$27.000
El Relator, Extra Brut, Mendoza
$27.000
Sin Alcohol
$4.500
Agua sin gas & Agua con gas
$4.500
$4.700
Gaseosas Línea Coca-Cola
$4.700
$5.500
Aguas saborizadas
$5.500
$6.500
Jugo de Naranja
$6.500
$8.000
Limonada Casera Con Jengibre
$8.000
$9.000
Jugo orgánico de frambuesa.
$9.000
$9.000
Jugo orgánico de manzana.
$9.000
$8.000
Kombucha
(Sauco, lima, pomelo)
$8.000
Cervezas Artesanales
$4.500
1/2 PINTA
$4.500
$8.000
PINTA
$8.000
Golden Ale
Rubia clara brillante espuma blanca. Ibu 25 / Og: 1045 / Alc: 4,5% / Srm: 4
APA - American Pale Ale
Color ambar dorado, aroma a lúpulo con notas cítricas. Ibu 40 / Og: 1050 / Alc: 5% / Srm: 7,5
Scottish
Color cobrizo oscuro, algo dulce maltosa con notas de caramelo. Ibu 18 / Og: 1055 / Alc: 5% / Srm: 16
IPA - Indian Pale Ale
Rubia clara brillante espuma blanca. Ibu 25 / Og: 1045 / Alc: 4,5% / Srm: 4
Porter
Color azabache, moderado amargor de lúpulo, cremosa. Ibu 33 / Og: 1046 / Alc: 4% / Srm: 24
$7.000
Corona 330cc
$7.000
$7.000
Stella Artois 330cc
$7.000
$6.000
Corona 0.0 (Sin Alcohol)
$6.000
$6.000
Stella Artois 0.0 (Sin alcohol)
$6.000
Aperitivos
$12.000
Gimlet
Gin - lima - frutos rojos
$12.000
$12.000
Pomelo sour
Gin - pomelo - limón
$12.000
$12.000
Rainbow
Campari - limón - naranja
$12.000
$12.000
Vermut tonic
$12.000
$12.000
Americano
Vermut - campari - soda
$12.000
$12.000
Aperol Naranja
$12.000
$12.000
Aperol Spritz
$12.000
$12.000
Caipiroska
$12.000
$12.000
Fernet Branca
$12.000
$12.000
Campari Con Naranja
$12.000
$12.000
Absolut Tonic
$12.000
$12.000
Havana Club Cuba Libre
$12.000
$12.000
Gin Tonic: Wesley / Centinela
$12.000
$9.000
Tequila Jose Cuervo Especial (Shot)
$9.000
$13.000
Johnnie Walker Red Label
$13.000
$13.000
Johnnie Walker Black Label
$13.000
$26.000
Madoc Single Malt Whisky - Patagonia
$26.000
$6.000
Licores patagónicos La Scala
Limoncello, Jengibre, Avellana, Chocolate, Ddl
$6.000
POSTRES
$19.000
Cremoso de limón
Ganache de chocolate blanco, crocante de pistacho y merengue flambeado. (Sin tacc)
$19.000
$18.000
Tibio de manzana
Manzanas a la frambuesa, salsa de sauco, crema inglesa, crumble, helado de canela y crema.
$18.000
$18.000
Tiramisú
Mascarpone al oporto y vainillas caseras embebidas en café alicorado.
$18.000
$19.000
Pavlova
Crema chantilly, nueces, fruta de estación, coulis de frambuesa. (Sin tacc)
$19.000
$19.000
Crocante de cacao
Mousse de chocolate, crema con maní, frambuesa y dulce de leche.
$19.000
$19.000
Mousse de Dulce de Leche
Merengue especiado, gel de pomelo y ganache de chocolate
$19.000
$17.000
Torta vegana de chocolate y banana
Crema de maní, mermelada de frambuesa y charlotte tibia. (Vegano y sin tacc)
$17.000
$18.000
Flan de Campo
Manzanas encurtidas, jugo orgánico de manzana, crema batida. (Sin tacc)
$18.000
$15.000 (2 bochas) - $8.000 (1 bocha)
Helados artesanales
Dulce de leche, frambuesa y crema americana. (Sin tacc)
$15.000 (2 bochas) - $8.000 (1 bocha)
CAFETERÍA
¿ Cómo te gusta el café ?
Nuestro servicio es de especialidad, y lo servimos a modo de lograr la mayor expresión del café
$4.000
Espresso (50ml) Intenso
$4.000
$4.900
Americano (100ml) Suave
$4.900
$4.900
Espresso Doble (100ml)
$4.900
$4.000
Cortado chico (50ml)
$4.000
$4.900
Cortado Grande (100ml)
$4.900
$4.900
Café con leche (200ml)
$4.900
$4.900
Lagrima (200ml)
$4.900
$4.000
Té
$4.000
$5.000
Té en Hebras
$5.000
$1.200
Adicional crema
$1.200