COCINA PATAGÓNICA
“Confiamos en productores locales para ofrecer una cocina auténtica y comprometida con la región”
"SABORES DE LA PATAGONIA"
Menú tres pasos maridado con vinos locales
Maridaje: Wapisa Sauvignon Blanc (Rio Negro)
PRIMER PASO
Dúo tartar de trucha y polenta frita con pesto de pistacho
Maridaje: Wapisa Sauvignon Blanc (Rio Negro)
Maridaje: Familia Aicardi Malbec Barrel Fermented
SEGUNDO PASO (Opciones)
Roll de cordero patagónico / Trucha a la plancha con humita / Risotto de hongos
Maridaje: Familia Aicardi Malbec Barrel Fermented
Maridaje: Faldeo del Epuyén Pinot Noir
TERCER PASO
Marquise de chocolate, crocante de maní, salsa inglesa y frambuesa
Maridaje: Faldeo del Epuyén Pinot Noir
*Consultar por opciones sin tacc, veganas y sin lactosa*
$95.000
PRECIO POR PERSONA:
$95.000
ENTRADAS
$20.OOO
Sopa de estación
Verduras orgánicas, queso brie y hierbas. (Opción sin tacc)
$20.OOO
$18.000
Provoleta
Focaccia, pesto de tomates secos y albahaca. (Opción sin tacc)
$18.000
$23.000
Carpaccio de ciervo
Vitel toné, aliolí de lima y chipá.
$23.000
$17.000
Tiradito de hongos
Gírgolas a la plancha, paté de caju y arándanos,. (Vegano)
$17.000
$17.000
Tartar de Trucha
Crocante de sésamo, cebolla de verdeo y mayonesa alimonada.
$17.000
$19.000
Salteado de Mar Patagónico
Calamar, mejillones, langostinos, salsa verde, emulsión de ananá y papines.
$19.000
$20.000
Brusquetta de Trucha
Focaccia de hierbas, crema cítrica, salsa criolla y aceto.
$20.000
$18.000
Cazuela del Bosque
Focaccia, queso azul, hongos de pino, huevo poché y puerro. (Sin tacc)
$18.000
$23.000
Burrata
Pesto de pistacho, tomate confitado, aceitunas negras y crostini. (Opción sin tacc)
$23.000
ENSALADAS
$20.000
Ensalada Verde
Mix de verdes, manzana al vino, queso azul, nueces, vinagreta de aceitunas negras y cebollas asadas. (Opción sin tacc)
$20.000
$25.000
Ensalada de Trucha
Mix de verdes, tomate, pepino, queso sardo, crema cítrica y aceite de oliva. (Opción sin tacc)
$25.000
PRINCIPALES
$43.000
Ojo de bife
Criolla de tomate seco, crocante de papa, salsa alfredo. (Opción sin tacc)
$43.000
$26.000
Cazuela de Pollo al curry
Panceta, arándanos, crema cítrica, hongos y masa crocante.
$26.000
$28.000
Goulash con Spaetzle
Estofado de carne a la Paprika con ñoquis húngaros en manteca de hierbas y esencia de limón.
$28.000
$27.000
Guiso Montañés
Lentejas, carne de ternera, panceta, longaniza
$27.000
$26.000
Vacío de Cerdo
Cocción de 12 hs. Puré de coliflor, quinoa y chutney de tomate. (Opción sin tacc)
$26.000
$27.000
Roast Beef cocción lenta
Cocción de 48 hs. Puré de papa, teriyaki de sauco, emulsión de ajo y salsa verde.
$27.000
$34.000
Pastel de Cordero Patagónico
Cordero desmechado, puré de batata, queso gruyerito, alioli de lima y chips de batata. (Opción sin tacc)
$34.000
$34.000
Trucha a la Plancha
Humita, salteado de espinaca y cebolla, emulsión de aceto, criolla de oliva negra. (Opción sin tacc)
$34.000
$30.000
Crepes de Trucha
Cebolla de verdeo, alcaparrones, salsa Alfredo y limón.
$30.000
$23.000
Milanesa
Con Papas fritas / Puré / Ensalada.
$23.000
$26.000
Milanesa Napolitana
Con Papas fritas / Puré / Ensalada.
$26.000
VEGETARIANOS
$26.000
Risotto de Hongos
Hongos de pino, champiñon, portobelos, hierbas y reggianito. (Opción sin tacc)
$26.000
$24.000
Polenta frita con Pesto de Pistacho
Cebolla, verdes, tomates y reducción de aceto.
$24.000
$24.000
Canelones Integrales
Harina integral del Bolsón, ricota y verduras con salsa filetto.
$24.000
$24.000
Spaetzle Primavera
Ñoquis húngaros, tomate, zanahoria, verdes, pistacho, aceto, maní y pesto de pistacho.
$24.000
$24.000
Taco Vegano
Porotos aduki, verdes, pesto de morrón, pepino y maní. (Opción sin tacc)
$24.000
INFANTIL
$15.000
Spaetzle con fileto o crema
$15.000
$15.000
Milanesa Kid y fritas
$15.000
$12.000
Copa Rocklets
Una bocha de helado a elección con rocklets
$12.000
GUARNICIONES
$15.000
Papas fritas
$15.000
$15.000
Puré de papa
(Sin tacc)
$15.000
$15.000
Ensalada Mixta
3 ingredientes (zanahoria, cebolla, tomate, lechuga). (Sin tacc)
$15.000
Malbec
$160.000
Nico “ By Luca”, Laura Catena, Mendoza
$160.000
$139.000
Catena Zapata, Malbec Argentino, Mendoza
$139.000
$99.000
Laureano Gomez Malbec Gran Reserva
$99.000
$80.000
Bodega Araucana, Rio Negro, Patagonia
$80.000
$77.000
Luna Austral, Malbec Orgánico Biodinamico
$77.000
$77.000
Angelica Zapata, Malbec Alta
$77.000
$63.000
Luca Old Vine, Laura Catena, Mendoza
$63.000
$56.000
Familia Aicardi Malbec Barrel Fermented 2018, Neuquén, Patagonia
$56.000
$52.000
Serrara Gran Guarda Malbec, Mendoza.
$52.000
$51.000
Escorihuela Gascón "Pequeñas Producciones" Malbec, Mendoza
$51.000
$50.000
Gouguenheim Malbec Aniversario, Mendoza
$50.000
$50.000
Liverá Malbec, Escala Humana Wines, Mendoza
$50.000
$45.000
Echos du Terrain Malbec, Bodega Entrometido, Mendoza
$45.000
$39.000
Verum Malbec, Alto Valle de Rio Negro - Patagonia
$39.000
$36.000
Altar Uco Malbec “Edad Moderna”, Mendoza
$36.000
$26.000
Wapisa Malbec - Patagonia
$26.000
$25.000
Tunquelen Malbec, Bodega Nofal, Mendoza
$25.000
Blends y Otras Cepas
$180.000
Araucana Azul, Rio Negro, Patagonia
$180.000
$99.000
Gran Enemigo, Corte Cabernet, Malbec
$99.000
$90.000
Nicola Catena, Bonarda, Mendoza
$90.000
$85.000
Luca “Beso De Dante” Malbec & Cab Sauvignon, Laura Catena, Mendoza
$85.000
$75.000
Altar Uco Blend Tinto “Edad Media”, Mendoza
$75.000
$59.000
Escorihuela Gascón, “The President´s Blend”, Mendoza
$59.000
$50.000
Gouguenheim Aniversario Blend, Mendoza
$50.000
$42.000
Salentein Numina Gran Corte, Valle De Uco, Mendoza
$42.000
$37.000
Punta De Flechas, Blend
$37.000
$33.000
Mara Bonarda, Ernesto Catena, La Consulta, Mendoza
$33.000
$30.000
Pepper Tree Assemblage, Mendoza
$30.000
Cabernet
$115.000
Salentein Primus Cabernet Sauvignon, Edición Limitada 2017
$115.000
$105.000
Gran Enemigo, Gualtallary Single Vineyard, 2017 Mendoza
$105.000
$99.000
Gran Enemigo, Agrelo Single Vineyard, 2017 Mendoza
$99.000
$62.000
Angelica Zapata, Cabernet Franc Alta
$62.000
$54.000
El Enemigo Cabernet Franc, Mendoza
$54.000
$36.000
Altar Uco Cabernet Sauvignon “Edad Moderna”, Mendoza
$36.000
Pinot Noir
$309.000
Chacra, Treinta Y Dos, Rio Negro, Patagonia
$309.000
$140.000
Chacra, Cincuenta Y Cinco, Rio Negro, Patagonia
$140.000
$84.000
Salentein Single Vineyard “Los Jabalíes San Pablo 2017”, Mendoza
$84.000
$42.000
Laureano Gomez, Linea Reserva, Mendoza
$42.000
$28.000
Familia Aicardi Pinot Noir Parcela Unica, Patagonia
$28.000
Vinos Blancos
$140.000
Mainqué Chardonnay, Bodega Chacra, Patagonia
$140.000
$51.000
Escorihuela Gascón, Pequeñas Producciones Sauv. Blanc, Mendoza
$51.000
$39.000
Finca Primera Naranjo Torrontes, Ugni Blanc, Bodega Entrometido, Mendoza
$39.000
$38.000
Laborum, Torrontes, Salta
$38.000
$34.000
Semillon Old Vineyard, Humberto Canale, Patagonia
$34.000
$30.000
Verum Chardonnay, Alto Valle de Rio Negro - Patagonia
$30.000
$26.000
Wapisa Sauvignon Blanc - Patagonia
$26.000
$25.000
Punta de Flecha Rosé, Valle de Uco , Mendoza
$25.000
COPA DE LA CASA
$8.000
COPA SELECCION
$17.000
ESPUMANTES
$29.000
El Relator, Tordillo, Mendoza
$29.000
$23.000
El Relator, Extra Brut, Mendoza
$23.000
VINO POR CAJA PARA LLEVAR 20% DESC
Sin Alcohol
$3.900
Agua sin gas & Agua con gas
$3.900
$3.900
Aguas saborizadas & Gaseosas
Línea Coca-Cola
$3.900
$5.000
Jugo de Naranja
$5.000
$7.000
Limonada Casera Con Jengibre
$7.000
$7.000
Jugo orgánico de frambuesa.
$7.000
$7.000
Jugo orgánico de frambuesa.
$7.000
$7.000
Kombucha
(Sauco, lima, pomelo)
$7.000
Cervezas Artesanales
$3.500
1/2 PINTA
$3.500
$6.500
PINTA
$6.500
Golden Ale
Rubia clara brillante espuma blanca. Ibu 25 / Og: 1045 / Alc: 4,5% / Srm: 4
APA - American Pale Ale
Color ambar dorado, aroma a lúpulo con notas cítricas. Ibu 40 / Og: 1050 / Alc: 5% / Srm: 7,5
Scottish
Color cobrizo oscuro, algo dulce maltosa con notas de caramelo. Ibu 18 / Og: 1055 / Alc: 5% / Srm: 16
IPA - Indian Pale Ale
Rubia clara brillante espuma blanca. Ibu 25 / Og: 1045 / Alc: 4,5% / Srm: 4
Porter
Color azabache, moderado amargor de lúpulo, cremosa. Ibu 33 / Og: 1046 / Alc: 4% / Srm: 24
$5.500
Stella Artois 330cc
$5.500
$6.000
Corona 330cc
$6.000
$4.900
Corona 0.0 (Sin Alcohol)
$4.900
$4.900
Stella Artois 0.0 (Sin alcohol)
$4.900
Aperitivos
$8.500
Gimlet
Gin - lima - frutos rojos
$8.500
$8.500
Pomelo sour
Gin - pomelo - limón
$8.500
$8.500
Rainbow
Campari - limón - naranja
$8.500
$8.500
Mojito Mallín
Ron - menta - manzana
$8.500
$8.500
Vermut tonic
$8.500
$8.500
Americano
Vermut - campari - soda
$8.500
$8.500
Aperol Naranja
$8.500
$8.500
Aperol Spritz
$8.500
$8.500
Caipiroska
$8.500
$8.500
Fernet Branca
$8.500
$8.500
Campari Con Naranja
$8.500
$8.500
Absolut Tonic
$8.500
$8.500
Havana Club Cuba Libre
$8.500
$8.500
Gin Tonic: Wesley / Centinela
$8.500
$8.000
Tequila Jose Cuervo Especial (Shot)
$8.000
$11.000
Johnnie Walker Red Label
$11.000
$15.000
Johnnie Walker Black Label
$15.000
$26.000
Madoc Single Malt Whisky - Patagonia
$26.000
$6.000
Licores patagónicos La Scala
Limoncello, Jengibre, Avellana, Chocolate, Ddl
$6.000
POSTRES
$15.000
Cremoso de limón
Ganache de chocolate blanco, crocante de pistacho y merengue flambeado. (Sin tacc)
$15.000
$12.000
Tibio de manzana
Manzanas a la frambuesa, salsa de sauco, crema inglesa, crumble, helado de canela y crema.
$12.000
$12.000
Diplomata del bosque
Frutos rojos, salsa de frutilla, helado de vainilla y merengue de almendras. (Sin tacc)
$12.000
$12.000
Helado orgánico de dulce de leche
Merengues de limón, cubos de marquise, frutos rojos y nueces caramelizadas. (Sin tacc)
$12.000
$12.000
Tiramisú
Mascarpone al oporto y vainillas caseras embebidas en café alicorado.
$12.000
$14.000
Mousse de chocolate
Crocante de cacao, mousse de chocolate, crema con maní, frambuesa y dulce de leche.
$14.000
$13.000
Torta vegana de chocolate y banana
Crema de maní, mermelada de frambuesa y charlotte tibia. (Vegano y sin tacc)
$13.000
$13.000
Flan de Campo
Manzanas encurtidas, jugo orgánico de manzana, crema batida. (Sin tacc)
$13.000
$11.000 (2 bochas) - $5.500 (1 bocha)
Helados artesanales
Dulce de leche, frambuesa y crema americana. (Sin tacc)
$11.000 (2 bochas) - $5.500 (1 bocha)
CAFETERÍA
¿ Cómo te gusta el café ?
Nuestro servicio es de especialidad, y lo servimos a modo de lograr la mayor expresión del café
$4.000
Espresso (50ml) Intenso
$4.000
$4.900
Americano (100ml) Suave
$4.900
$4.900
Espresso Doble (100ml)
$4.900
$4.000
Cortado chico (50ml)
$4.000
$4.900
Cortado Grande (100ml)
$4.900
$4.900
Café con leche (200ml)
$4.900
$4.900
Lagrima (200ml)
$4.900
$4.000
Té
$4.000
$5.000
Té en Hebras
$5.000
$1.200
Adicional crema
$1.200
ALMACÉN EL MALLÍN
$35.000
Plato El Mallín
$35.000
$30.000
Gorra El Mallín
$30.000
$35.000
Remera El Mallín
$35.000
$50.000
Libro Mon Amour
$50.000
$70.000
Libro Vino Argentino
$70.000
$60.0000
Libro de fotos blanco y negro "AGUA"
De Diego Ortiz Mugica
$60.0000
$75.000
Caja de láminas blanco y negro
De Diego Ortiz Mugica
$75.000
$180.000
Botella Whisky Madoc
$180.000
$22.000
Botella Gin Centinela (Dry o Hibiscus)
$22.000
$26.000
Botella Gin Wesley
$26.000
$20.000
Botella Vermut Milvago
$20.000